024. Cozinhando com o Coração

Vegetarianismo, veganismo e a arte de amar.

RECEITAS DA SEMANA: Purê de mandioquinha, Acelga com gergelim, Bolinho de arroz, Maionese de abacate, e Sopa de cebola.

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1. Purê de batata baroa/mandioquinha (vegano)

As crianças adoram este purê e ele é muito fácil de preparar. É um ótimo acompanhamento para arroz e feijão ou para verduras refogadas. Por ser facilmente digerida, a mandioquinha é muito indicada para a alimentação de crianças, pessoas idosas ou em recuperação de doenças ou cirurgias. Com ação anti-inflamatória, antioxidante, antifúngica e anticancerígena, a mandioquinha conta ainda com altos níveis de vitamina C, B, K e E, ajudando a manter o corpo saudável, além de previnir doenças como o câncer.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½ kg de mandioquinha

1 batata inglesa (opcional, para dar mais maciez ao purê)

4 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

A Arte de Sonhar segundo Bhagavan Das

Bhagavan Das. Autor, do seminal
Essential Unity of All Religions (1932).

Por uma destas estranhas circunstâncias da vida, hoje, 15/10/17, Dia do Professor, e data de aniversário de um ano deste Livro Blog, enquanto procurava algum material de Bhagavan Das, a quem considero o precursor do modelo de Universidade Śuddha e Patrono da Universidade do Coração, deparei-me com o seu pequeno livrinho Studies in the Bhagavad Gîtâ by the Dreamer: The Yoga of Discrimination (London, Theosophical Publishing Society, 1902). Bhagavan Das, o guru espiritual que me inspira e acompanha, o grande mestre e precursor do Śuddha Dharma, apresenta-se no título como ninguém menos que "The Dreamer" (O Senhor dos Sonhos), o personagem que aparece no misterioso e pouco conhecido manuscrito de Dr. R. V. Khedkar, The Dream Problem (Delhi: Practical Medicine, 1922), onde ele próprio também manifesta-se como um interlocutor. Em essência, este livro trata de uma pessoa que entra conscientemente no estado de sonho e lá encontra vários sábios, dentre eles, Vasishta, com quem discute os conceitos de realidade, estado de vigília, de sonho, sono profundo e transcendência.  Este que dorme, que sonha e desperta, por exemplo, é uma mesma pessoa? Como então não tem consciência de seus sonhos? Seria o mundo dos sonhos real e independente do mundo tal como o experimentamos no estado de vigília? Se este mundo se torna irreal para quem alcança a iluminação, quem nos garante que o próprio estado de iluminação não é apenas um outro tipo de sonho em relação a um estado de ser ainda mais elevado?