031. Cozinhando com o Coração

RECEITAS DA SEMANA: Estrogonofe de palmito e cogumelo, Batata doce assada, Arroz integral simples, Gersal, Suco de abacaxi com coentro e óleo de coco.

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1. Estrogonofe de palmito e cogumelo (vegano)

O palmito é um alimento de baixas calorias e rico em potássio, substância que ajuda a manter controlada a pressão arterial, além de ajudar contra a retenção de líquidos. Por ser rico em fibras o palmito contribui para um excelente funcionamento do intestino. Além disso, é rico em cálcio e ferro, importantes para a formação dos tecidos e para a manutenção dos ossos. 

CMT 014 - Oficina de Estudos: a Arte e a Ciência da Meditação

I. O NASCIMENTO DA DISCIPLINA

No final de 2017 participei do Primeiro Congresso dos Colaboradores Anônimos da Universidade do Coração, realizado entre 30.12.17 e 01.01.18, na Fazenda Mãe Natureza – SE.  Minha conferência teve como título, Mahābhārata: A história da manifestação do śuddha dharma (veja aqui). A apresentação me levou à elaboração da ementa de uma nova disciplina acadêmica, inicialmente chamada de A Arte e a Ciência da Meditação segundo a Bhagavad Gītā. Os primeiros passos para a materialização deste projeto haviam sido dados entre 2008 e 2011, durante os três anos do meu pós-doutorado na Faculdade de Administração e Ciências Contábeis da UFRJ (veja aqui), onde seria implementado o Laboratório de Estudos sobre a Índia e Ásia do Sul (LEIAS). De forma concreta a implementação do projeto teve início em 16 de agosto de 2017, por iniciativa do PsIQ/UFRJ, que apoiou a ideia da criação da nova disciplina (veja aqui). A partir de 2019 ela passou a ser oferecida como disciplina eletiva, semestralmente, pelo Centro de Ciências Matemáticas e da Natureza (CCMN) da UFRJ com o título CMT 014 - Oficina de Estudos: a Arte e a Ciência da Meditação. O vídeo abaixo mostra o esquema da apresentação no congresso. Ele contém os principais fundamentos da nova disciplina.