043. Cozinhando com o Coração

RECEITAS DA SEMANA: Risoto de gorgonzola; Salada de brócolis, cebola e tomate; Homus de cenoura; Brigadeiro de grão de bico; e Limonada suíça com leite condensado.

Índice Remissivo e Lista de Cardápios

1. Risoto de gorgonzola

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

100 g de gorgonzola

1 colher de manteiga ou creme vegetal

5 a 6 xícaras (chá) de caldo de legumes

1 cebola picada

1 dente de alho picadinho

6 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

042. Cozinhando com o Coração

RECEITAS DA SEMANA: Torta de palmito; Salada refrescante com manjericão; Patê de pimentão vermelho; Doce de maçã; e Lassi.

Índice Remissivo e Lista de Cardápios

1. Torta de palmito (vegana)

Rendimento: 12 pedaços

Ingredientes:

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

¾  xícara (chá) de farelo de trigo fino

¾  xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo vegetal

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

água