020. Cozinhando com o Coração

Vegetarianos famosos.

RECEITAS DA SEMANA: Sopa de agrião, Moqueca de palmito, Arroz com açafrão, Abobrinha brasileira no azeite, Trufa de damasco, tâmara e castanha do pará.

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1. Sopa de agrião (vegana)

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 cebola média

4 cebolinhas verdes

2 maços de agrião

½ xícara (chá) de azeite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

750 mL (3 copos) de caldo de legumes (ver dicas)

250 mL (1 copo) de água

sal a gosto

pimenta (opcional)

Bhāvana Namaḥ: um projeto de meditação para todos

“Há dois pássaros, dois bons amigos, que habitam a mesma árvore do Ser.
Um se alimenta dos frutos desta árvore; o outro apenas observa em silêncio.”
(Ṛigveda 1.164.20)

A proposta do Bhāvana Namaḥ -- projeto de meditação para todos é auxiliar no desenvolvimento das pessoas interessadas na cultura sintrópica e na arte e ciência da meditação. Não há consenso, nem é simples definir de forma abrangente o que é a meditação (veja aqui um pouco da sua origem, história e uma lista de vídeos e pequenos artigos online com os pontos de vista de distintas escolas) Meditar, em essência, significa aquietar o pensamento, testemunhar o ritmo da respiração e fazer o coração vibrar (śraddhā) na frequência do amor puro da energia cósmica de onde surgiu o universo e que nos unifica à nossa transcendente origem. O amor é a lei universal e a base da meditação. O amor e a compaixão acalmam e regulam, naturalmente, a nossa respiração. Representam a verdadeira "técnica" de respiração das práticas de meditação. As técnicas de respiração, simplesmente, são de pouca ajuda, se não estiverem associadas à consciência sintrópica, fonte do sentimento de amor e compaixão.

019. Cozinhando com o Coração

Vegetarianos se sentem e se sabem vegetarianos.
Simples assim.

RECEITAS DA SEMANA: Sopa de aspargos, Arroz com espinafre, Panqueca com recheio de creme de abóbora, Bruschetta com tomate e Bolinho de chuva vegano.

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1. Sopa de aspargos (vegana)

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

200 g de aspargos

1 cebola média picadinha

2 dentes de alho amassados

4 colheres (sopa) de azeite

sal a gosto

Modo de fazer:

Ferva ½ L de água. Coloque os aspargos e cozinhe por cerca de 5min. Desligue o fogo e reserve.

Em uma panela média, esquente o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente os aspargos com a água, sal e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Bata tudo no liquidificador.

Sirva quente.